A finales del mes de julio visitamos la Facultad de Veterinaria para conversar con la Dra. Temple Grandin, especialista estadounidense en Ciencia Animal y Profesora de Comportamiento Animal en la Universidad de Colorado. En su quinta visita Uruguay, llegó para ofrecer charlas y asistir a ganaderos y frigoríficos de diversas zonas del país en temas relacionados con el bienestar animal dentro del proceso de producción.
La producción de carne en Uruguay se da bajo exigentes criterios de bienestar animal reconocidos mundialmente, que incluyen protocolos para el manejo de los animales en el campo, movimientos de ganado en mangas y transporte de haciendas, sobre los cuales la Dra. Grandin aportó su valiosa visión y recomendaciones.
Destacó, además, las condiciones favorables para criar ganado en esta tierra y la importancia de que haya estudiantes uruguayos interesados en el bienestar animal y que se desarrollen los estudios al respecto.
Por otra parte, la Dra. Grandin es autista y en sus viajes por el mundo, además de sus presentaciones sobre bienestar animal, dedica su tiempo a reunirse con personas autistas y sus familiares para compartir su historia de vida mediante consejos y charlas motivacionales.
Lea, a continuación, la entrevista completa ingresando a los siguientes enlaces:
Entrevista completa en español. [PDF, 343 KB]
Entrevista completa en inglés. [PDF, 347 KB]
